Nos astuces pour un repas de mariage réussi

Publié le 3 juin 2021 par Jennifer Dufour

Un mariage n’est pas juste une magnifique robe de mariée ou une jolie décoration  ! Un mariage, c’est aussi un repas savoureux pour les convives. Pour concocter ce fameux repas de mariage, les futurs mariés font appel souvent à des services traiteur pour réception privée. Selon le nombre de convives, le traiteur prépare un menu de mariage qui saura ravir les papilles des invités. Comment créer un menu de mariage et quelles sont les idées de menus de mariage les plus tendances ?

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Comment constituer un repas de mariage ?

Organiser un mariage n’est pas une mince affaire  ! C’est l’un des événements privés les plus délicats vu qu’il y a plusieurs éléments à mettre au point. Outre le choix du thème et de la décoration, la composition du repas de mariage reste un véritable casse-tête pour les futurs mariés. C’est là que les traiteurs entrent en jeu afin de proposer différentes formules de menus de mariage en fonction du thème, du budget et bien sur des envies  !

Selon le nombre des invités

Un traiteur pour mariage demande en premier lieu le nombre des convives afin d’organiser une réception d’exception. En fonction des invités, le traiteur préparera des buffets froids avec des petits légumes et des brochettes, un repas assis avec des plats chauds ou encore un buffet dînatoire avec un assortiment de petits-fours sucrés et salés. Il saura proposer des menus originaux pour épater les convives.

Selon le thème du mariage

En composant un repas de mariage, le thème doit être pris en compte pour que l’ensemble de la cérémonie soit harmonieux. Pour cela, le traiteur doit créer un menu en fonction du thème de mariage. Cuisine du monde, cuisine traditionnelle ou encore cuisine gastronomique, il concoctera un repas à votre image pour régaler le palais des invités.

Selon le budget alloué au repas

Le mariage est certes le plus beau jour de notre vie mais l’organisation de cet évènement dispose d’un budget spécifique. La préparation du repas de mariage dépend ainsi de ce budget. Ceux qui ont un gros budget peuvent s’offrir des grands buffets dignes des fêtes de fin d’année. Les petits budgets peuvent également surprendre leurs invités en misant sur une belle décoration de table accompagnée par des plats préparés à base de produits frais.

Idées de repas de mariage

Si de nombreux mariés optent pour les repas de mariage classiques afin de plaire à tous les invités, d’autres préfèrent les repas originaux selon les thématiques du mariage.

Repas de mariage traditionnel

Si les mariés choisissent un repas de mariage traditionnel, il est constitué du :

  • Vin d’honneur : c’est l’apéro time mais en mode plus soutenu. Cette partie du repas permet la dégustation des mignardises ou des délices de saumon fumé, de magret de canard ou de foie gras de canard
  • Entrée : ce plat est généralement composé de crudités, de foie-gras, de gambas ou de charcuterie
  • Plat principal : le raffinement et la gourmandise sont au rendez-vous avec ce plat à base de viande ou de poisson. Comme le végan est tendance, il faut penser à préparer des plats spéciaux pour ces personnes
  • Dessert : c’est le plat qui clôturera en beauté le repas de mariage. Outre la pièce montée, il faut choisir un dessert inoubliable qui sera graver dans la mémoire des invités. Entremet ou mignardises, le choix est varié

Repas de mariage original

  • Barbecue en plein air : si les futurs mariés veulent une ambiance conviviale pour leur mariage, rien de mieux qu’un barbecue à la manière de repas de famille qu’un dîner assis
  • Bar à soupes : pour un mariage réussi, pourquoi ne pas épater les convives avec un bar à soupes  ! C’est une formule originale qui saura à coup sûr ravir les papilles grâce à la douceur et à l’onctuosité des soupes
  • Plat personnalisé : personnaliser les menus devient très tendance lors d’un mariage. Chaque invité choisit la composition de son menu selon ses envies

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Jennifer Dufour
Journaliste sur L'Essentiel du Mariage